سرخ کن دستگاهی است که در رستوران و آشپزخانه ها برای پخت سیب زمینی ، فیله مرغ ، قارچ سوخاری و … استفاده می شود.
از آنجا که بیشتر سرخ کن های موجود در بازار آشپزخانه های صنعتی کشور وارداتی بوده و قیمت بسیار بالایی دارند، پرشین استیل آسیا طراحی و ساخت سرخ کن طرح امپریال را جهت عرضه به مشتریان خود و کاهش هزینه ای آنها در دستور کار خود قرار داد.
در حال حاضر سرخ کن های تولیدی این شرکت با کیفیت قابل رقابت با محصولات خارجی و یک سوم قیمت رقبا به بازار عرضه شده و مورد استقبال مشتریان قرار رفته است.
سرخ کن پرشین استیل آسیا دارای یکسال گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش می باشد.
برچسب ها: سرخکن دو سبده-سرخکن ترموستاتیک-سرخ کن مبله-سرخ کن شیدپخت- سرخ کن امپریال-تجهیزات آشپزخانه صنعتی-تجهیزات پخت- شرکت پرشین استیل آسیا
کباب پز صنعتی کریستال(۱۴۰۰سیخ در ساعت) به نحوی طراحی و ساخته شده که جهت حرکت سیخ های کباب در هنگام ورود به کباب پز، خلاف جهت حرکت حرارت می باشد بدین ترتیب که سیخ ها در بخش ورودی دستگاه بر روی قلاب های مخصوص قرار گرفته و گوشت خام که دارای درجه حرارت محیط می باشد، در هنگام ورود به کباب پز وارد داغ ترین نقطه کباب پز میشود و بواسطه انتقال حرارت سریع یک لایه سخت روی کباب تشکیل می گردد. این لایه مانع خروج رطوبت، تیامین یا ویتامین ب و سایر مواد مغذی و معطر از کباب می گردد. در ادامه کبابها وارد نواحی با درجه حرارت پائین تر می گردد و در نتیجه حرارت با یک گرادیان یا شیب حرارتی ثابت و یکنواخت از سطح داغ کباب به داخل آن منتقل شده و موجب پخت کامل یا مغز پخت و یکنواخت کباب می گردد. لذا این روش موجب بالا بودن کیفیت غذایی کباب پخته شده با کباب پز تابشی می شود. در نهایت کباب های پخته شده بطور اتوماتیک بدون دخالت کارگر در سینی خروجی تخلیه می گردد.
از مزیت های کباب پز تابشی کریستال می توان به وجود ۲ کانال تابشی جهت پخت اشاره نمود که موجب سرعت بالای پخت ، مغز پخت شدن کامل کباب ، جوجه و ….. اشاره نمود.
دستگاه خط پخت کباب کوبیده که همزمان عملیات کباب گیری و پخت را به صورت اتوماتیک توسط کباب پز اتوماتیک تابشی را انجام می دهد محصولی کاملا منحصر به فرد از شید پخت می باشد.
مزایای خط پخت اتوماتیک کباب کوبیده تابشی (مجموع کباب گیر و کباب پز اتوماتیک):
خط پخت اتوماتیک کباب پرشین استیل آسیا دارای یکسال گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش می باشد.
دستگاه خط پخت کباب کوبیده که همزمان عملیات کباب گیری و پخت را به صورت اتوماتیک توسط کباب پز اتوماتیک تابشی را انجام می دهد محصولی کاملا منحصر به فرد از شید پخت می باشد.
مزایای خط پخت اتوماتیک کباب کوبیده تابشی (مجموع کباب گیر و کباب پز اتوماتیک):
کباب پز صنعتی کریستال(۱۴۰۰سیخ در ساعت) به نحوی طراحی و ساخته شده که جهت حرکت سیخ های کباب در هنگام ورود به کباب پز، خلاف جهت حرکت حرارت می باشد بدین ترتیب که سیخ ها در بخش ورودی دستگاه بر روی قلاب های مخصوص قرار گرفته و گوشت خام که دارای درجه حرارت محیط می باشد، در هنگام ورود به کباب پز وارد داغ ترین نقطه کباب پز میشود و بواسطه انتقال حرارت سریع یک لایه سخت روی کباب تشکیل می گردد. این لایه مانع خروج رطوبت، تیامین یا ویتامین ب و سایر مواد مغذی و معطر از کباب می گردد. در ادامه کبابها وارد نواحی با درجه حرارت پائین تر می گردد و در نتیجه حرارت با یک گرادیان یا شیب حرارتی ثابت و یکنواخت از سطح داغ کباب به داخل آن منتقل شده و موجب پخت کامل یا مغز پخت و یکنواخت کباب می گردد. لذا این روش موجب بالا بودن کیفیت غذایی کباب پخته شده با کباب پز تابشی می شود. در نهایت کباب های پخته شده بطور اتوماتیک بدون دخالت کارگر در سینی خروجی تخلیه می گردد.
از مزیت های کباب پز تابشی کریستال می توان به وجود ۲ کانال تابشی جهت پخت اشاره نمود که موجب سرعت بالای پخت ، مغز پخت شدن کامل کباب ، جوجه و ….. اشاره نمود.