فر ریلی برنج تک پرسی
تجهیزات آشپزخانه صنعتیفر ریلی برنج تک پرسی
تجهیزات آشپزخانه صنعتیکباب پز تابشی
کباب پز اتوماتیک تابشی مدل کریستال
مشخصات کباب پز اتوماتیک کریستال
- ظرفیت پخت ۱۴۰۰سیخ کوبیده در ساعت
- طول کباب ۳۵ و ۵۰سانتیمتری (کباب بنابی) در مدل عریض
- دارای نشان استاندارد ملی ایران
- کنترل یکنواخت درجه حرارت با استفاده از اینورتر
- راندمان بالای سوخت و هزینه گاز پایین به علت استفاده از مشعل های تابشی
- عدم نیاز به آشپز ماهر به علت مکانیزه بودن سیستم پخت
- عدم ایجاد دود به واسطه عدم ریختن چربی به روی سطوح داغ
- امکان پخت انواع کباب، جوجه، کباب برگ، چنجه و ..
- بدنه تمام استیل و استراکچر فولادی با پوشش رنگ الکترواستاتیک چکشی مقاوم به پوسیدگی
- استفاده از سرامیک های نسوز Apogee کانادا
- استفاده از اینورتر (Drive) و موتور مرغوب
- استفاده از برق ۲۲۰ ولت تک فاز
نحوه عملکرد کباب پز تابشی اتوماتیک کریستال
کباب پز صنعتی کریستال(۱۴۰۰سیخ در ساعت) به نحوی طراحی و ساخته شده که جهت حرکت سیخ های کباب در هنگام ورود به کباب پز، خلاف جهت حرکت حرارت می باشد بدین ترتیب که سیخ ها در بخش ورودی دستگاه بر روی قلاب های مخصوص قرار گرفته و گوشت خام که دارای درجه حرارت محیط می باشد، در هنگام ورود به کباب پز وارد داغ ترین نقطه کباب پز میشود و بواسطه انتقال حرارت سریع یک لایه سخت روی کباب تشکیل می گردد. این لایه مانع خروج رطوبت، تیامین یا ویتامین ب و سایر مواد مغذی و معطر از کباب می گردد. در ادامه کبابها وارد نواحی با درجه حرارت پائین تر می گردد و در نتیجه حرارت با یک گرادیان یا شیب حرارتی ثابت و یکنواخت از سطح داغ کباب به داخل آن منتقل شده و موجب پخت کامل یا مغز پخت و یکنواخت کباب می گردد. لذا این روش موجب بالا بودن کیفیت غذایی کباب پخته شده با کباب پز تابشی می شود. در نهایت کباب های پخته شده بطور اتوماتیک بدون دخالت کارگر در سینی خروجی تخلیه می گردد.
از مزیت های کباب پز تابشی کریستال می توان به وجود ۲ کانال تابشی جهت پخت اشاره نمود که موجب سرعت بالای پخت ، مغز پخت شدن کامل کباب ، جوجه و ….. اشاره نمود.
کلیه محصولات پرشین استیل آسیا دارای ۱۲ ماه گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش می باشد.
کباب پز تابشی
مشخصات کباب پز اتوماتیک یاقوت :
- ظرفیت پخت ۴۰۰ سیخ کوبیده در ساعت
- کنترل یکنواخت درجه حرارت
- راندمان بالای سوخت و هزینه گاز پایین
- عدم نیاز به آشپز ماهر
- عدم ایجاد دود
- امکان پخت انواع کباب، جوجه، کباب برگ، چنجه و ..
- بدنه تمام استیل
- استفاده از سرامیک های نسوز Apogee کانادا
- استفاده از اینورتر (Drive) و موتور مرغوب
- استفاده از برق ۲۲۰ ولت تک فاز
ظرفیت پخت – مدل یاقوت
کباب پز تابشی اتوماتیک مدل یاقوت توانایی پخت 500 سیخ کوبیده و یا ۳۰۰ سیخ جوجه در ساعت را دارد.
سرعت بالای پخت و شمارشگر سیخ ها بر روی تابلو هوشمند دستگاه، برنامه ریزی و مدیریت امور آشپزخانه در رستوران ها، تالار های پذیرایی و آشپزخانه های صنعتی و .. را آسان تر می نماید.
طراحی کباب پز اتوماتیک یاقوت به گونه ای است که بتوان در آشپزخانه های صنعتی که فضای کمی دارند از آن استفاده نمود.
نکته قابل توجه در هنگام خرید دستگاه کباب پز تابشی اتوماتیک یاقوت این است که کباب ها در سینی پایین دستگاه تخلیه می گردد فلذا شاید برداشتن آنها برای آشپز کمی سخت جلوه نماید.
کیفیت بالا و یکنواخت پخت
- کباب پخته شده بوسیله کباب پز تابشی اتوماتیک شیدپخت آبدار، مغزپخت و یک دست بوده و از آنجا که حرارت یک نواخت به سطح گوشت تابیده می شود، تمام قسمت ها کاملا پخته شده است.
- کنترل هوشمند دستگاه، سیخ های کباب را بطور خودکار حرکت داده و از جلو مشعل های تابشی عبور می دهد و دیگر لازم نیست اپراتور عملیات پخت را کنترل نماید. بنابراین تمام سیخ ها یکنواخت و با کیفیت پخته می گردد.
پخت بدون دود
در کباب پز تابشی اتوماتیک یاقوت روغن و آب کباب بر روی سطوح داغ نمی ریزد به همین دلیل پخت کباب در کباب پز تابشی اتوماتیک بدون دود می باشد.
- با استفاده از کباب پز تابشی اتوماتیک مدل یاقوت از آشپزی حرفه ای لذت ببرید…
کباب پز تابشی اتوماتیک مدل یاقوت با ظرفیت ۵۰۰ سیخ در ساعت قابل استفاده در کیترینگ های کوچک ، رستوران ها، تالارهای با ظرفیت ۱۲۰۰ نفر ، غذا بیرون بر و … کاربرد فراوانی دارد.
دستگاه کباب پز تابشی اتوماتیک مدل یاقوت دستگاهی فوق العاده کم استهلاک بوده و به علت استفاده از سیستم تابشی مصرف پایین گاز از ویژگی های آن می باشد.
کلیه محصولات پرشین استیل آسیا دارای ۱۲ ماه گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش میباشد.
کباب پز تابشی اتوماتیک
کباب پز تابشی اتوماتیک (کبابپز اتوماتیک تابشی)
کباب پز تابشی در دو نوع دستی و اتوماتیک تقسیم بندی می گردد که هر محصول بنا به نوع کاربرد مورد استفاده قرار می گیرد.
به عنوان مثال کباب پز های دستی که در دو نوع کشویی و سالاماندر ساخته می شوند مورد استفاده در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی کوچک می باشند که آشپز نیاز به این دارد که چند نوع کباب را به صورت همزمان با هم پخت نماید.
حال اینکه کباب پز تابشی اتوماتیک جهت پخت به صورت تیراژ و یا ظرفیت بالا مورد استفاده قرار میگیرد که مناسب جهت تالارها،پادگان های نظامی،دانشگاه ها و مراکز دولتی می باشد.
کباب پز های تابشی اتوماتیک بنا به مصارف در ظرفیت های گوناگون تولید و به بازار عرضه می گردند.
نکته مهم در کباب پز تابشی اتوماتیک ثابت بودن حرارت و متغیر بودن سرعت کانوایر یا همان زنجیر است که این سرعت توسط اینورتر دستگاه تنظیم میشود.
حال این سوال پیش می آید که چرا نمیتوان با کباب پز اتوماتیک تابشی به صورت همزمان ۲ نوع کباب پخت نمود؟
همانطور که در بالا توضیح داده شد به علت اینکه زمان پخت کباب ها با یکدیگر متفاوت است به عنوان مثال زمان پخت جوجه کباب ۸ دقیقه و زمان پخت کباب کوبیده ۶ دقیقه می باشد و از آنجا که سرعت زنجیر فقط بر روی یک سرعت قابل تنظیم می باشد فلذا امکان پخت ۲ نوع کباب به صورت همزمان وجود ندارد.
جهت رفع مشکل بالا پرشین استیل آسیا کباب پز تابشی اتوماتیک مدل برلیان را به مشتریان گرامی معرفی می نماید که قابلیت پخت همزمان ۲ نوع کباب را داراست.
کباب پز تابشی اتوماتیک برلیان به علت استفاده از ۲ سیستم مجزا جهت پخت همزان ۲ نوع کباب مورد استفاده قرار می گیرد.
در کباب پز تابشی جهت پخت کباب، حرارت از بالا به پایین تابیده میشود، در کباب پز پرشین استیل آسیا، سرامیک های مشعل بر اثر سوختن گاز سرخ شده و باعث تابش حرارت ۳۰۰ درجه بصورت یکنواخت تا عمق ۴۵ سانتیمتر می گردد. نفوذ حرارت به عمق گوشت باعث پخت کامل و ایجاد یک لایه بر روی کباب شده و موجب آبدار شدن کباب و خوش طعم شدن آن می گردد.
مزایای کباب پزهای تابشی پرشین استیل آسیا
- پخت کباب آبدار، مغز پخت، مشتری پسند
- پخت انواع کباب کوبیده، کباب برگ، چنجه، کباب سلطانی، کباب بختیاری، جوجه، ماهی، استیک و همبرگر
- مصرف کم گاز
- بدون دود
- قابل استفاده با گاز شهری و کسپول
- استفاده از سرامیک های apogee کانادا
- خدمات پس از فروش
مدل های کباب پزهای تابشی پرشین استیل آسیا
- مدل اتوماتیک- جهت کیترینگ ها، تالارهای پذیرایی، بیمارستانها، پادگان ها و آشپزخانه شرکت ها برای پخت تعداد زیاد در هر وعده
- مدل دستی- جهت کبابی ها، رستورانها، اغذیه فروشی ها و فست فود ها
- خط پخت اتوماتیک- جهت آشپزخانه های صنعتی، تالارها و بیمارستانها، پادگان ها و آشپزخانه شرکت ها
- کباب پز خانگی- جهت منازل، ویلاها، باربیکیو آپارتمانها
کباب پزهای تابشی در مدل های دستی و اتوماتیک طراحی و ساخته می شوند که دارای گواهینامه ثبت اختراع و نشان استاندارد ملی ایران می باشند.
کباب پزهای دستی پرشین استیل آسیا در مدلهای کشویی و سالاماندر طراحی و ساخته گردیده اند.
کباب پزهای تابشی پرشین استیل آسیا در سایزهای گوناگون جهت مصارف گوناگون ساخته می شوند.
کباب پزهای اتوماتیک پرشین استیل آسیا در مدلهای :
برلیان با ظرفیت ۱۲۰۰ سیخ در ساعت به صورت میکس پز
کریستال با ظرفیت ۱۵۰۰ سیخ در ساعت
زرین با ظرفیت ۷۰۰ سیخ در ساعت
و یاقوت با ظرفیت ۶۰۰ سیخ در ساعت طراحی و ساخته می شوند.
کباب پز تابشی اتوماتیک
کباب پز تابشی اتوماتیک (کبابپز اتوماتیک تابشی)
کباب پز تابشی در دو نوع دستی و اتوماتیک تقسیم بندی می گردد که هر محصول بنا به نوع کاربرد مورد استفاده قرار می گیرد.
به عنوان مثال کباب پز های دستی که در دو نوع کشویی و سالاماندر ساخته می شوند مورد استفاده در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی کوچک می باشند که آشپز نیاز به این دارد که چند نوع کباب را به صورت همزمان با هم پخت نماید.
حال اینکه کباب پز تابشی اتوماتیک جهت پخت به صورت تیراژ و یا ظرفیت بالا مورد استفاده قرار میگیرد که مناسب جهت تالارها،پادگان های نظامی،دانشگاه ها و مراکز دولتی می باشد.
کباب پز های تابشی اتوماتیک بنا به مصارف در ظرفیت های گوناگون تولید و به بازار عرضه می گردند.
نکته مهم در کباب پز تابشی اتوماتیک ثابت بودن حرارت و متغیر بودن سرعت کانوایر یا همان زنجیر است که این سرعت توسط اینورتر دستگاه تنظیم میشود.
حال این سوال پیش می آید که چرا نمیتوان با کباب پز اتوماتیک تابشی به صورت همزمان ۲ نوع کباب پخت نمود؟
همانطور که در بالا توضیح داده شد به علت اینکه زمان پخت کباب ها با یکدیگر متفاوت است به عنوان مثال زمان پخت جوجه کباب ۸ دقیقه و زمان پخت کباب کوبیده ۶ دقیقه می باشد و از آنجا که سرعت زنجیر فقط بر روی یک سرعت قابل تنظیم می باشد فلذا امکان پخت ۲ نوع کباب به صورت همزمان وجود ندارد.
جهت رفع مشکل بالا پرشین استیل آسیا کباب پز تابشی اتوماتیک مدل برلیان را به مشتریان گرامی معرفی می نماید که قابلیت پخت همزمان ۲ نوع کباب را داراست.
کباب پز تابشی اتوماتیک برلیان به علت استفاده از ۲ سیستم مجزا جهت پخت همزان ۲ نوع کباب مورد استفاده قرار می گیرد.
در کباب پز تابشی جهت پخت کباب، حرارت از بالا به پایین تابیده میشود، در کباب پز پرشین استیل آسیا، سرامیک های مشعل بر اثر سوختن گاز سرخ شده و باعث تابش حرارت ۳۰۰ درجه بصورت یکنواخت تا عمق ۴۵ سانتیمتر می گردد. نفوذ حرارت به عمق گوشت باعث پخت کامل و ایجاد یک لایه بر روی کباب شده و موجب آبدار شدن کباب و خوش طعم شدن آن می گردد.
مزایای کباب پزهای تابشی پرشین استیل آسیا
- پخت کباب آبدار، مغز پخت، مشتری پسند
- پخت انواع کباب کوبیده، کباب برگ، چنجه، کباب سلطانی، کباب بختیاری، جوجه، ماهی، استیک و همبرگر
- مصرف کم گاز
- بدون دود
- قابل استفاده با گاز شهری و کسپول
- استفاده از سرامیک های apogee کانادا
- خدمات پس از فروش
مدل های کباب پزهای تابشی پرشین استیل آسیا
- مدل اتوماتیک- جهت کیترینگ ها، تالارهای پذیرایی، بیمارستانها، پادگان ها و آشپزخانه شرکت ها برای پخت تعداد زیاد در هر وعده
- مدل دستی- جهت کبابی ها، رستورانها، اغذیه فروشی ها و فست فود ها
- خط پخت اتوماتیک- جهت آشپزخانه های صنعتی، تالارها و بیمارستانها، پادگان ها و آشپزخانه شرکت ها
- کباب پز خانگی- جهت منازل، ویلاها، باربیکیو آپارتمانها
کباب پزهای تابشی در مدل های دستی و اتوماتیک طراحی و ساخته می شوند که دارای گواهینامه ثبت اختراع و نشان استاندارد ملی ایران می باشند.
کباب پزهای دستی پرشین استیل آسیا در مدلهای کشویی و سالاماندر طراحی و ساخته گردیده اند.
کباب پزهای تابشی پرشین استیل آسیا در سایزهای گوناگون جهت مصارف گوناگون ساخته می شوند.
کباب پزهای اتوماتیک پرشین استیل آسیا در مدلهای :
برلیان با ظرفیت ۱۲۰۰ سیخ در ساعت به صورت میکس پز
کریستال با ظرفیت ۱۵۰۰ سیخ در ساعت
زرین با ظرفیت ۷۰۰ سیخ در ساعت
و یاقوت با ظرفیت ۶۰۰ سیخ در ساعت طراحی و ساخته می شوند.
کباب پز تابشی
کباب پز (کبابپز) تابشی
معرفی محصول
کباب پز تابشی سالاماندر را با عنوان های گوناگونی همچون آسانسوری ، جک دارو یا شانه ای هم نامگذاری می کنند.
کباب پز تابشی سالاماندر با ظرفیت های ۲۰ سیخ، ۳۰ سیخ و ۴۰ سیخ ساخته و به بازار عرضه می گردد.
سوال پیش آمده در ذهن مشتری پیرامون ظرفیت پخت هر دستگاه در ساعت می باشد که این نکته حائز اهمیت است که زمان پخت بستگی به عوامل گوناگونی همچون نوع متریال استفاده شده، میزان فشار گاز مصرفی و همچین میزان وزن گوشت سیخ مورد نظر می باشد که کلیه این موارد در میزان زمان پخت کباب تاثیر بسزایی دارد.
به عنوان مثال جهت پخت کباب کوبیده ۷۵ گرمی زمان لازم جهت پخت ۴ دقیقه بوده در حالیکه با تغییر وزن سیخ به ۱۲۰ گرم ، زمان پخت نیز به ۶ دقیقه تغییر خواهد کرد که مجموع کباب پخته شده در ساعت دارای میزان کمتری نسبت به کباب ۷۵ گرم خواهد بود.
کباب پز تابشی سالاماندر قابلیت کارکرد با گاز طبیعی و گاز مایع (کپسول و یا مخزن) را دارا می باشد که میبایست فشار گاز را بر روی ۲۵ میلی بار تنظیم نمود.
نکته مهم در استفاده از گاز مایع استفاده از رگولاتور یا گاورنر و همچنین تعویض ژیگلورها می باشد.
کباب پز تابشی سالاماندر پرشین استیل آسیا با ظرفیت پخت همزمان ۴۰ سیخ کوبیده برای پخت انواع کباب و ماهی کباب، استیک، همبرگر و .. برای رستوران ها و آشپزخانه هایی که فضای کمی دارند در شرکت پرشین استیل آسیا طراحی و به تولید انبوه رسیده است.
مزایای کباب پز تابشی آسانسوری پرشین استیل آسیا:
در کباب پز تابشی، حرارت لازم برای پخت کباب توسط مشعل های تابشی تامین می گردد. مشعل های تابشی گاز را با حداکثر راندمان سوزانده و موجب سرخ شدن سرامیک های مشعل می شود و در نهایت حرارت ۳۰۰ درجه سانتیگراد بطور یکنواخت بر روی گوشت کباب که در پایین مشعل قرار گرفته اند تابیده می شود، به دلیل تابشی بودن، حرارت به عمق گوشت نفوذ کرده و کباب مغز پخت و آبداری آماده می گردد. در زیر کباب ها سینی آبی تعبیه شده که از ریختن روغن گوشت بر روی سطوح داغ جلوگیری کرده و به همین دلیل دود در کباب پز تابشی تولید نمی شود بنابراین گاز Co2 بر وری کباب ننشسته و کباب سالم و بهداشتی آماده می گردد.
در کبابپز سالاماندر (آسانسوری) پرشین استیل آسیا، این امکان تعبیه شده که ارتفاع میز قرار گیری سیخ ها کم و زیاد شود بعبارت دیگر فاصله کباب ها تا مشعل می تواند تغییر کند، این ویژگی باعث شده تا بتوان با این کباب پز علاوه بر پخت انواع کباب و جوجه کباب، ماهی کباب، استیک، همبرگر را نیز آماده کرد. به همراه کباب پز یک عدد شلف فولادی آبکاری شده نیز ارائه می گردد که براحتی ماهی و گوشت استیک بر روی ان گریل می گردد.
کباب پز تابشی سالاماندر برای رستوران ها، کبابی ها و آشپزخانه های صنعتی که دارای منو متنوع و ظرفیت پخت بالا دارند، بسیار مناسب و مقرون به صرفه می باشد. کباب پز تابشی سالاماندر خزر مناسب برای پخت انواع کباب کوبیده، جوجه، برگ، قفقازی، بختیاری و ماهی کباب، استیک، همبرگر و .. مناسب است.